თქვენ გაეცნობით მეტს ქსილიტოლის შესაფუთი მანქანის შესახებ

დღეისათვის ბაზარზე გამოყენებული შაქრის შემცვლელები ძირითადად მოიცავს ქსილიტოლს, ერითრიტოლს, მალტიტოლს და ა.შ.

ქსილიტოლი არის საცხობი მრეწველობის მაღალ აღიარებული შაქრის შემცვლელი და მისი გამოყენების სიხშირე ასევე მაღალია.ცომეულში ქსილიტოლი შეიძლება შეიცვალოს საქაროზით 1:1-ით.Xylitol ძირითადად გამოიყენება ზოგიერთ უშაქრო გამომცხვარ ორცხობილასა და პურის პროდუქტებში ბაზარზე, განსაკუთრებით წინასწარ შეფუთულ ცომეულში, ქსილიტოლის გამოყენება ძალიან მომწიფებული იყო.

ერითრიტოლი არის შაქრის შემცვლელი, რომელსაც მცირე გავლენა აქვს სისხლში გლუკოზის მერყეობაზე, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია საცხობშიც.ამასთან, მას ასევე არ აქვს მაილარდის რეაქცია ცილებთან, რაც გავლენას ახდენს პროდუქტის ფერსა და გემოზე.გარდა ამისა, ერითრიტოლს აქვს დაბალი ხსნადობა და ადვილად იშლება, რაც გავლენას ახდენს ტექსტურასა და გემოზე.უფრო მეტიც, იმის გამო, რომ სიტკბო არის 65% - 70% საქაროზა, საჭიროა მისი შერევა სიტკბოს გასაუმჯობესებლად გამოყენებისას.

მალტიტოლი შეიძლება ფართოდ გამოვიყენოთ საცხობში, უპირველეს ყოვლისა, იმიტომ, რომ მისი სიტკბო შეადგენს საქაროზას დაახლოებით 90%-ს, ხოლო ტკბილი თვისებები ახლოსაა საქაროზასთან;ამავდროულად, მალტიტოლს აქვს კარგი წყლის შეკავება.ტორტში გამოყენებისას მას შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს კვერცხის სითხის ზედაპირული დაძაბულობა, გააუმჯობესოს ქაფის სტაბილურობა და გააუმჯობესოს ნამცხვრის ხარისხი.თუმცა, მალტიტოლს აქვს ტოლერანტობის პრობლემები და გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა, ამიტომ ყურადღება უნდა მიექცეს დოზას.

მიუხედავად იმისა, რომ ზემოთ ჩამოთვლილი რამდენიმე ჩვეულებრივი შაქრის შემცვლელი კარგია, მათი 100%-ით ჩანაცვლება შეუძლებელია, ამიტომ ისინი უნდა შეესაბამებოდეს სხვადასხვა შაქრის შემცვლელს, ხოლო პროდუქტის უკეთესი პრეზენტაციის მისაღწევად, მათ ასევე უნდა შეურიონ შაქრის შემცვლელი.

რა არის შაქრის შემცვლელების შეფუთვის ფორმები?

მაგალითად, ავიღოთ ყველაზე გავრცელებული ქსილიტოლის შეფუთვა ბაზარზე:

1. წინასწარ ფორმირებული ჩანთა ქსილიტოლის შემავსებელი ამწონი დალუქვის მანქანა.ამ სახის წინასწარ დამზადებული doypack ჩანთის შესაფუთი ფორმა შესაფერისია მცირე ზომის ოჯახური გამოყენებისთვის და ადვილად შესანახად.

2. ავტომატური ბოთლის ქილების შეფუთვა შევსების დალუქვის ეტიკეტირების მანქანა.ჩამოსხმული ქსილიტოლი ასევე გავრცელებული შეფუთვის ფორმაა ბაზარზე, ადვილად ტრანსპორტირებადი, შესანახი და აქვს ლამაზი შეფუთვის ფორმა

3. 25 კგ (5-50 კგ) დიდი ტომრის ფხვნილის შესაფუთი მანქანა რობოტის პალეტიზატორი, განკუთვნილია საკვების მწარმოებლებისთვის, საცხობი სახელოსნოებისთვის და დიდი მოხმარების სხვა საწარმოებისთვის.