Upoznat ćete više o stroju za pakiranje ksilitola

Trenutno, zamjene za šećer koje se koriste na tržištu uglavnom uključuju ksilitol, eritritol, maltitol itd.

Ksilitol je vrlo priznata zamjena za šećer u pekarskoj industriji, a učestalost njegove upotrebe je također velika.U pekarskim proizvodima ksilitol se može zamijeniti saharozom u omjeru 1:1.Ksilitol se uglavnom koristi u nekim pečenim keksima i kruhu bez šećera na tržištu, posebno u prethodno pakiranim pekarskim proizvodima, upotreba ksilitola je vrlo zrela.

Eritritol je zamjena za šećer s malim utjecajem na fluktuacije glukoze u krvi, pa se može koristiti i za pečenje.Međutim, također nema Maillardovu reakciju s proteinima, što utječe na boju i okus proizvoda.Osim toga, eritritol ima nisku topljivost i lako se taloži, što utječe na teksturu i okus.Štoviše, budući da je slatkoća 65% – 70% saharoze, potrebno ju je spojiti kada se koristi za poboljšanje slatkoće.

Maltitol se može široko koristiti u pekarstvu, prije svega, jer je njegova slatkoća oko 90% saharoze, a njegova slatka svojstva su bliska saharozi;U isto vrijeme, maltitol dobro zadržava vodu.Kada se koristi u kolačima, može značajno smanjiti površinsku napetost tekućine od jaja, poboljšati stabilnost pjene i poboljšati kvalitetu kolača.Međutim, maltitol ima problema s podnošljivošću, a prekomjerno uzimanje može dovesti do proljeva, pa treba obratiti pozornost na dozu.

Iako je navedenih nekoliko uobičajenih zamjena za šećer dobro, one se ne mogu zamijeniti 100%, stoga moraju odgovarati različitim zamjenama za šećer, a kako bi se postigla bolja prezentacija proizvoda, potrebno je i miješati zamjene za šećer.

Koji su oblici pakiranja zamjena za šećer?

Uzmimo za primjer najčešće pakiranje ksilitola na tržištu:

1. Unaprijed oblikovana vrećica za punjenje ksilitolom za vaganje, stroj za zatvaranje.Ova vrsta prethodno izrađenog doypack vrećice za pakiranje pogodna je za upotrebu u malim obiteljima i lako se sprema.

2. Automatsko pakiranje staklenki za boce, punjenje, brtvljenje, zatvaranje, stroj za etiketiranje.Ksilitol u bocama također je uobičajeni oblik pakiranja na tržištu, jednostavan za transport, skladištenje i lijepog je oblika pakiranja

3. 25kg (5-50kg) big bag stroj za pakiranje praha robot paletizator, pogodan za proizvođače hrane, pekarske radionice i druga poduzeća s velikom potrošnjom.