An-dràsta, tha na h-ionadan siùcair a thathar a’ cleachdadh sa mhargaidh sa mhòr-chuid a’ toirt a-steach xylitol, erythritol, maltitol, msaa.
Tha Xylitol na neach-ionaid siùcar fìor aithnichte ann an gnìomhachas bèicearachd, agus tha tricead cleachdaidh àrd cuideachd.Ann am bathar bèicearachd, faodar sucrose a chuir an àite xylitol le 1: 1.Tha Xylitol air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an cuid de bhriosgaidean bèicearachd gun siùcar agus toraidhean arain air a’ mhargaidh, gu sònraichte ann am bathar bèicearachd ro-phacaichte, tha cleachdadh xylitol air a bhith gu math aibidh.
Tha Erythritol na ionad-siùcair le glè bheag de bhuaidh air atharrachadh glùcois fala, agus mar sin faodar a chleachdadh ann am bèicearachd cuideachd.Ach, chan eil freagairt Maillard aige le pròtain cuideachd, a bheir buaidh air dath agus blas an toraidh.A bharrachd air an sin, tha solubility ìosal aig erythritol agus tha e furasta a shìoladh, a bheir buaidh air inneach agus blas.A bharrachd air an sin, leis gu bheil am binneas 65% - 70% de shiùcair, feumar a dhèanamh nas miosa nuair a thèid a chleachdadh gus am binneas a leasachadh.
Faodar Maltitol a chleachdadh gu farsaing ann am bèicearachd, an toiseach, leis gu bheil am binneas timcheall air 90% de shiùcair, agus tha na feartan milis aige faisg air sucrose;Aig an aon àm, tha gleidheadh uisge math aig maltitol.Nuair a thèid a chleachdadh anns a’ chèic, faodaidh e teannachadh uachdar lionn ugh a lughdachadh gu mòr, seasmhachd foam adhartachadh agus càileachd cèic adhartachadh.Ach, tha duilgheadasan fulangas aig maltitol, agus faodaidh cus caitheamh a bhith a’ leantainn gu buinneach, agus mar sin bu chòir aire a thoirt don dòs.
Ged a tha na grunn luchd-ionaid siùcar cumanta gu h-àrd math, chan urrainn dhaibh a bhith air an cur nan àite 100%, agus mar sin feumaidh iad a bhith a 'freagairt ri diofar luchd-ionaid siùcair, agus gus taisbeanadh toraidh nas fheàrr a choileanadh, feumaidh iad cuideachd luchd-ionaid siùcair a mheasgachadh.
Dè na seòrsaichean pacaidh de luchd-ionaid siùcair?
Gabhamaid am pacadh xylitol as cumanta air a’ mhargaidh mar eisimpleir:
1. Pouch pouch ro-chruthaichte xylitol a ’lìonadh inneal ròin cuideam.Tha an seòrsa seo de fhoirm pacaidh pouch doypack premade freagarrach airson cleachdadh teaghlaich air sgèile bheag agus furasta a shàbhaladh.
2. Am pasgan jar botal fèin-ghluasadach a ’lìonadh inneal labeling capping seulachaidh.Tha xylitol botail cuideachd na chruth pacaidh cumanta sa mhargaidh, furasta a ghiùlan, a stòradh agus tha cumadh pacaid brèagha aige
3. 25kg (5-50kg) inneal pacaidh pùdar mòr poca inneal palletizer robot, freagarrach airson luchd-saothrachaidh bìdh, bùthan-obrach bèicearachd agus iomairtean eile le caitheamh mòr.
Ùine puist: Iuchar-26-2022