Byddwch yn dod i wybod mwy am beiriant pecynnu xylitol

Ar hyn o bryd, mae'r amnewidion siwgr a ddefnyddir yn y farchnad yn bennaf yn cynnwys xylitol, erythritol, maltitol, ac ati.

Mae Xylitol yn lle siwgr a gydnabyddir yn fawr yn y diwydiant pobi, ac mae ei amlder defnydd hefyd yn uchel.Mewn nwyddau wedi'u pobi, gellir disodli xylitol â swcros erbyn 1: 1.Defnyddir Xylitol yn bennaf mewn rhai bisgedi wedi'u pobi heb siwgr a chynhyrchion bara ar y farchnad, yn enwedig mewn nwyddau pobi wedi'u pecynnu ymlaen llaw, mae'r defnydd o xylitol wedi bod yn aeddfed iawn.

Mae Erythritol yn amnewidyn siwgr heb fawr o effaith ar amrywiad glwcos yn y gwaed, felly gellir ei ddefnyddio hefyd wrth bobi.Fodd bynnag, nid oes ganddo adwaith Maillard â phrotein hefyd, sy'n effeithio ar liw a blas y cynnyrch.Yn ogystal, mae gan erythritol hydoddedd isel ac mae'n hawdd ei waddodi, sy'n effeithio ar wead a blas.Ar ben hynny, oherwydd bod y melyster yn 65% - 70% o swcros, mae angen ei gymhlethu pan gaiff ei ddefnyddio i wella'r melyster.

Gellir defnyddio Maltitol yn eang mewn pobi, yn gyntaf oll, oherwydd ei melyster yw tua 90% o swcros, ac mae ei nodweddion melys yn agos at swcros;Ar yr un pryd, mae gan maltitol gadw dŵr da.Pan gaiff ei ddefnyddio mewn cacen, gall leihau tensiwn wyneb hylif wy yn sylweddol, gwella sefydlogrwydd ewyn a gwella ansawdd y gacen.Fodd bynnag, mae gan maltitol broblemau goddefgarwch, a gall cymeriant gormodol arwain at ddolur rhydd, felly dylid rhoi sylw i'r dos.

Er bod y nifer o amnewidion siwgr cyffredin uchod yn dda, ni ellir eu disodli 100%, felly mae angen iddynt gyfateb i wahanol amnewidion siwgr, ac er mwyn cyflawni gwell cyflwyniad cynnyrch, mae angen iddynt hefyd gymysgu amnewidion siwgr.

Beth yw ffurfiau pecynnu amnewidion siwgr?

Gadewch i ni gymryd y pecynnu xylitol mwyaf cyffredin ar y farchnad fel enghraifft:

1. Bag cwdyn preformed xylitol llenwi pwyso peiriant selio.Mae'r math hwn o ffurf pecynnu cwdyn doypack wedi'i wneud ymlaen llaw yn addas ar gyfer defnydd teulu ar raddfa fach ac yn hawdd i'w arbed.

2. Y jar botel awtomatig pacio llenwi selio capio labelu peiriant.Mae xylitol potel hefyd yn ffurf pacio gyffredin yn y farchnad, yn hawdd i'w gludo, ei storio ac mae ganddo siâp pecyn hardd

3. 25kg (5-50kg) peiriant pecynnu powdr bag mawr robot paledizer, sy'n addas ar gyfer gweithgynhyrchwyr bwyd, gweithdai pobi a mentrau eraill sydd â defnydd mawr.