آپ xylitol پیکیجنگ مشین کے بارے میں مزید جانیں گے۔

اس وقت مارکیٹ میں استعمال ہونے والے چینی کے متبادل میں بنیادی طور پر xylitol، erythritol، maltitol وغیرہ شامل ہیں۔

Xylitol بیکنگ انڈسٹری میں چینی کا ایک اعلیٰ تسلیم شدہ متبادل ہے، اور اس کے استعمال کی تعدد بھی زیادہ ہے۔سینکا ہوا سامان میں، xylitol کو سوکروز سے 1:1 تک تبدیل کیا جا سکتا ہے۔Xylitol زیادہ تر مارکیٹ میں کچھ چینی فری بیکڈ بسکٹ اور روٹی کی مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر پہلے سے پیک شدہ بیکڈ اشیاء میں، xylitol کا استعمال بہت پختہ رہا ہے۔

Erythritol ایک چینی کا متبادل ہے جس کا خون میں گلوکوز کے اتار چڑھاؤ پر بہت کم اثر پڑتا ہے، اس لیے اسے بیکنگ میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔تاہم، اس میں پروٹین کے ساتھ میلارڈ ردعمل بھی نہیں ہوتا ہے، جو مصنوعات کے رنگ اور ذائقے کو متاثر کرتا ہے۔مزید برآں، erythritol میں حل پذیری کم ہوتی ہے اور اس کو تیز کرنا آسان ہے، جو ساخت اور ذائقہ کو متاثر کرتا ہے۔مزید برآں، چونکہ مٹھاس 65% - 70% سوکروز ہے، اس لیے جب مٹھاس کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جائے تو اسے مرکب کرنے کی ضرورت ہے۔

مالٹیٹول کو بیکنگ میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے، سب سے پہلے، کیونکہ اس کی مٹھاس تقریباً 90% سوکروز ہے، اور اس کی میٹھی خصوصیات سوکروز کے قریب ہیں۔ایک ہی وقت میں، مالٹیٹول میں پانی کی اچھی برقراری ہوتی ہے۔جب کیک میں استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ انڈے کے مائع کی سطح کے تناؤ کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے، جھاگ کے استحکام کو بہتر بنا سکتا ہے اور کیک کے معیار کو بہتر بنا سکتا ہے۔تاہم، مالٹیٹول میں برداشت کے مسائل ہیں، اور ضرورت سے زیادہ استعمال اسہال کا باعث بن سکتا ہے، لہذا خوراک پر توجہ دی جانی چاہیے۔

اگرچہ مندرجہ بالا متعدد عام چینی کے متبادل اچھے ہیں، لیکن انہیں 100% تبدیل نہیں کیا جا سکتا، اس لیے انہیں چینی کے مختلف متبادلات سے مطابقت رکھنے کی ضرورت ہے، اور مصنوعات کی بہتر پیشکش کو حاصل کرنے کے لیے، انہیں چینی کے متبادل کو بھی ملانے کی ضرورت ہے۔

چینی کے متبادل کی پیکیجنگ شکلیں کیا ہیں؟

آئیے مارکیٹ میں سب سے عام xylitol پیکیجنگ کو مثال کے طور پر لیتے ہیں:

1. پہلے سے تیار شدہ پاؤچ بیگ xylitol بھرنے والی سگ ماہی مشین.اس قسم کا پری میڈ ڈوی پیک پاؤچ پیکیجنگ فارم چھوٹے پیمانے پر خاندانی استعمال کے لیے موزوں ہے اور محفوظ کرنا آسان ہے۔

2. خودکار بوتل جار پیکنگ فلنگ سیلنگ کیپنگ لیبلنگ مشین.بوتل بند xylitol بھی مارکیٹ میں ایک عام پیکنگ فارم ہے، نقل و حمل، ذخیرہ کرنے میں آسان اور خوبصورت پیکج کی شکل میں

3. 25 کلوگرام (5-50 کلوگرام) بڑا بیگ پاؤڈر پیکیجنگ مشین روبوٹ پیلیٹائزر، کھانے کے مینوفیکچررز، بیکنگ ورکشاپس اور بڑی کھپت کے ساتھ دیگر کاروباری اداروں کے لیے موزوں ہے۔