ప్రస్తుతం, మార్కెట్‌లో ఉపయోగించే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో ప్రధానంగా జిలిటాల్, ఎరిథ్రిటాల్, మాల్టిటోల్ మొదలైనవి ఉన్నాయి.
జిలిటోల్ అనేది బేకింగ్ పరిశ్రమలో అత్యంత గుర్తింపు పొందిన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, మరియు దాని వినియోగ ఫ్రీక్వెన్సీ కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది.కాల్చిన వస్తువులలో, జిలిటోల్‌ను 1:1 ద్వారా సుక్రోజ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.Xylitol ఎక్కువగా మార్కెట్‌లో కొన్ని షుగర్ ఫ్రీ బేక్డ్ బిస్కెట్లు మరియు బ్రెడ్ ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది, ముఖ్యంగా ముందుగా ప్యాక్ చేసిన బేక్డ్ గూడ్స్‌లో, xylitol ఉపయోగం చాలా పరిణతి చెందింది.
ఎరిథ్రిటాల్ అనేది చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ హెచ్చుతగ్గులపై తక్కువ ప్రభావం చూపుతుంది, కాబట్టి దీనిని బేకింగ్‌లో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.అయినప్పటికీ, ఇది ప్రోటీన్‌తో మెయిలార్డ్ ప్రతిచర్యను కలిగి ఉండదు, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క రంగు మరియు రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది.అదనంగా, ఎరిథ్రిటాల్ తక్కువ ద్రావణీయతను కలిగి ఉంటుంది మరియు అవక్షేపించడం సులభం, ఇది ఆకృతి మరియు రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది.అంతేకాకుండా, సుక్రోజ్‌లో 65% - 70% తీపి ఉన్నందున, తీపిని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగించినప్పుడు దానిని సమ్మేళనం చేయాలి.
మాల్టిటోల్‌ను బేకింగ్‌లో విస్తృతంగా ఉపయోగించవచ్చు, అన్నింటిలో మొదటిది, ఎందుకంటే దాని తీపి సుక్రోజ్‌లో 90% ఉంటుంది మరియు దాని తీపి లక్షణాలు సుక్రోజ్‌కి దగ్గరగా ఉంటాయి;అదే సమయంలో, మాల్టిటోల్ మంచి నీటి నిలుపుదలని కలిగి ఉంటుంది.కేక్‌లో ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది గుడ్డు ద్రవం యొక్క ఉపరితల ఉద్రిక్తతను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది, నురుగు యొక్క స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు కేక్ నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది.అయినప్పటికీ, మాల్టిటోల్ టాలరెన్స్ సమస్యలను కలిగి ఉంది మరియు అధికంగా తీసుకోవడం అతిసారానికి దారితీయవచ్చు, కాబట్టి మోతాదుపై శ్రద్ధ వహించాలి.
పైన పేర్కొన్న అనేక సాధారణ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు మంచివి అయినప్పటికీ, వాటిని 100% భర్తీ చేయడం సాధ్యం కాదు, కాబట్టి అవి వివిధ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి మరియు మెరుగైన ఉత్పత్తి ప్రదర్శనను సాధించడానికి, అవి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను కూడా కలపాలి.
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల ప్యాకేజింగ్ రూపాలు ఏమిటి?
మార్కెట్‌లో అత్యంత సాధారణమైన జిలిటోల్ ప్యాకేజింగ్‌ను ఉదాహరణగా తీసుకుందాం:
1. ముందుగా రూపొందించిన పర్సు బ్యాగ్ xylitol ఫిల్లింగ్ వెయిటింగ్ సీలింగ్ మెషిన్.ఈ రకమైన ప్రీమేడ్ డోయ్‌ప్యాక్ పర్సు ప్యాకేజింగ్ ఫారమ్ చిన్న-స్థాయి కుటుంబ వినియోగానికి సరిపోతుంది మరియు సులభంగా ఆదా అవుతుంది.
2. ఆటోమేటిక్ బాటిల్ జార్ ప్యాకింగ్ ఫిల్లింగ్ సీలింగ్ క్యాపింగ్ లేబులింగ్ మెషిన్.బాటిల్ జిలిటోల్ అనేది మార్కెట్‌లో ఒక సాధారణ ప్యాకింగ్ రూపం, రవాణా చేయడం, నిల్వ చేయడం సులభం మరియు అందమైన ప్యాకేజీ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది
3. 25kg(5-50kg) పెద్ద బ్యాగ్ పౌడర్ ప్యాకేజింగ్ మెషిన్ రోబోట్ ప్యాలెటైజర్, ఆహార తయారీదారులు, బేకింగ్ వర్క్‌షాప్‌లు మరియు పెద్ద వినియోగం ఉన్న ఇతర సంస్థలకు అనుకూలం.
పోస్ట్ సమయం: జూలై-26-2022