ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಆವರ್ತನವೂ ಹೆಚ್ಚು.ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಬಳಕೆಯು ಬಹಳ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದ್ದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಏರಿಳಿತದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಧುರ್ಯವು 65% - 70% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸುಮಾರು 90% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ;ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಉತ್ತಮ ನೀರಿನ ಧಾರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಡೋಸೇಜ್ಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಮೇಲಿನ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು 100% ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ರೂಪಗಳು ಯಾವುವು?

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

1. ಪೂರ್ವರೂಪದ ಚೀಲ ಚೀಲ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ತುಂಬುವ ತೂಕದ ಸೀಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ.ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರಿಮೇಡ್ ಡಾಯ್ಪ್ಯಾಕ್ ಪೌಚ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ ಸಣ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಟುಂಬ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

2. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಬಾಟಲ್ ಜಾರ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೀಲಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ.ಬಾಟಲ್ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಸಾಗಿಸಲು ಸುಲಭ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

3. 25kg (5-50kg) ದೊಡ್ಡ ಚೀಲ ಪುಡಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ ರೋಬೋಟ್ ಪ್ಯಾಲೆಟೈಜರ್, ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.