Saiki, pengganti gula sing digunakake ing pasar utamane kalebu xylitol, erythritol, maltitol, lsp.
Xylitol minangka pengganti gula sing misuwur ing industri baking, lan frekuensi panggunaane uga dhuwur.Ing panganan panggang, xylitol bisa diganti karo sukrosa kanthi 1: 1.Xylitol biasane digunakake ing sawetara biskuit panggang tanpa gula lan produk roti ing pasar, utamane ing barang panggang sing wis dibungkus, panggunaan xylitol wis diwasa banget.
Erythritol minangka pengganti gula kanthi efek sing sithik ing fluktuasi glukosa getih, saengga bisa uga digunakake ing baking.Nanging, uga ora reaksi Maillard karo protein, sing mengaruhi warna lan rasa produk.Kajaba iku, erythritol nduweni kelarutan sing sithik lan gampang endapan, sing mengaruhi tekstur lan rasa.Kajaba iku, amarga rasa manis 65% - 70% saka sukrosa, mula kudu ditambahake nalika digunakake kanggo nambah rasa manis.
Maltitol bisa digunakake kanthi akeh ing baking, pisanan kabeh, amarga rasa manise kira-kira 90% saka sukrosa, lan ciri manise cedhak karo sukrosa;Ing wektu sing padha, maltitol nduweni retensi banyu sing apik.Nalika digunakake ing jajan, bisa nyuda tegangan permukaan cairan endhog, nambah stabilitas busa lan ningkatake kualitas kue.Nanging, maltitol duwe masalah toleransi, lan asupan sing berlebihan bisa nyebabake diare, mula dosis kudu dibayar.
Sanajan sawetara pengganti gula sing umum ing ndhuwur apik, ora bisa diganti 100%, mula kudu cocog karo pengganti gula sing beda-beda, lan kanggo entuk presentasi produk sing luwih apik, uga kudu nyampur pengganti gula.
Apa bentuk kemasan pengganti gula?
Ayo njupuk kemasan xylitol sing paling umum ing pasar minangka conto:
1. Kantong kantong preformed xylitol ngisi mesin pengedap bobot.Bentuk kemasan kantong doypack premade iki cocog kanggo panggunaan kulawarga skala cilik lan gampang disimpen.
2. Kemasan botol botol otomatis ngisi mesin label capping sealing.Xylitol ing botol uga minangka wangun pengepakan sing umum ing pasar, gampang diangkut, disimpen lan nduweni wangun paket sing apik.
3. 25kg (5-50kg) tas gedhe bubuk kemasan mesin robot palletizer, cocok kanggo manufaktur panganan, bengkel baking lan perusahaan liyane kanthi konsumsi gedhe.
Wektu kirim: Jul-26-2022